مواد غذایی مناسب برای درمان آلرژی

5
(1)

آلرژی غذایی واکنش سیستم ایمنی بدن است که بلافاصله پس از خوردن یک غذای خاص بروز می کند. حتی مقدار کمی از مواد غذایی عامل آلرژی می تواند علائمی مانند مشکلات گوارشی، کهیر و یا تورم مجاری هوایی را ایجاد کند. در بعضی از افراد، آلرژی غذایی می تواند باعث علائم شدید یا حتی یک واکنش تهدید کننده زندگی شود که به آنافیلاکسی معروف است. پس در این مقاله از ورزش بلاگ همراه ما باشید تا مواد غذایی مناسب برای درمان آلرژی را به شما معرفی کنیم.

درمان آلرژی با غذا

آلرژی غذایی حدود 6 تا 8 درصد از کودکان زیر 3 سال و تا 3 درصد از بزرگسالان را تحت تأثیر قرار می دهد. در حالی که هیچ درمانی وجود ندارد، این حساسیت در برخی از کودکان با بزرگتر شدن به مرور زمان برطرف می شود. به راحتی می توان حساسیت غذایی را با یک واکنش بسیار رایج تر که به عنوان عدم تحمل مواد غذایی شناخته می شود اشتباه گرفت. با وجود این که بسیار آزار دهنده است، عدم تحمل غذا مشکل خیلی جدی نیست و سیستم ایمنی را درگیر نمی کند. در زیر برخی از مواد ضد حساسیت را برای درمان حساسیت معرفی کرده ایم.

مقاله پیشنهادی : رژیم غذایی مناسب درمان اگزما

غذاهای ضد آلرژی

سیر

گیاه سیر یک ماده غذایی قدرتمند است که می تواند برای تسکین آلرژی های فصلی مفید باشد. سیر سیستم ایمنی بدن انسان را با محتوای آنتی اکسیدان های قوی خود پشتیبانی می کند.

آب استخوان گوشت

آب استخوان گوشت سرشار از ال-گلوتامین است که این اسید آمینه به تقویت فعالیت سلول های ایمنی در روده بزرگ و تسکین بافت پوششی روده کمک می کند، حدود 70 درصد سیستم ایمنی بدن انسان در روده بزرگ قرار دارد و آب استخوان گوشت یک خوراکی کلیدی برای بازسازی جمعیت باکتری های خوب محسوب می شود.

بیشتر بخوانید : رژیم غذایی سندروم روده تحریک پذیر

زردچوبه

زردچوبه ادویه ای مفید است و ترکیب فعال موجود در آن به نام کورکومین مسئول بسیاری از فواید سلامت این ماده غذایی است که ترشح هیستامین را برای پرهیز از بروز علائم آلرژی مهار می کند.

زردچوبه درمان آلرژی با تغذیه مناسب

کفیر نارگیل

کفیر نارگیل می تواند تا 30 نوع سویه باکتری خوب مختلف را در خود داشته باشد، تقویت جمعیت باکتری های خوب در روده بزرگ اهمیت دارد و کفیر نارگیل می تواند سویه های مختلف باکتری های خوب را ارائه کند.

مقاله پیشنهادی : راه های درمان زخم معده

مرکبات مواد غذایی مفید برای آلرژی های فصلی

بخش های سفید میوه های خانواده مرکبات مانند پرتقال، گریپ فروت، و لیمو حاوی ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی هستند که واکنش های هیستامین را محدود می کنند. همچنین، مرکبات منابعی عالی برای ویتامین C هستند که یک آنتی هیستامین طبیعی محسوب می شود.

بیشتر بخوانید : بهترین زمان مصرف ویتامین ها

رفع حساسیت با مرکبات

زنجبیل

ریشه زنجبیل اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی در بدن دارد، زنجبیل یک اثر شبه آنتی هیستامین در بدن دارد که می تواند به بهبود گرفتگی بینی کمک کند. داروها و مواد آنتی هیستامین می توانند هیستامین ها را مسدود کرده یا کاهش دهند و به تسکین علائم آلرژی کمک کنند. در صورت مصرف منظم، زنجبیل ممکن است اثری مشابه با یکی از داروهای بدون نسخه محبوب در این زمینه داشته باشد. زنجبیل به گوارش کمک می کند که عاملی کلیدی برای حصول اطمینان از عملکرد درست و کارآمد بدن است، گوارش خوب به جذب ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی دیگر از غذای مصرفی کمک می کند.

مقاله پیشنهادی : ورزش های مناسب برای افزایش سوخت و ساز بدن

مواد غذایی مفید برای آلرژی های فصلی

توت فرنگی

توت فرنگی منبعی عالی برای ویتامین C است که می تواند به مهار هیستامین، انتقال دهنده عصبی که موجب آبریزش بینی، خارش چشم، و عطسه می شود، کمک کند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین C

مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین C می تواند فواید مختلفی برای بدن انسان داشته باشد که از بهبود عملکرد سیستم ایمنی تا تقویت سلامت پوست را شامل می شود. با این وجود، مواد غذایی سرشار از ویتامین C می توانند اثری آنتی هیستامین نیز داشته باشند. مصرف سبزیجات چلیپایی که سرشار از ویتامین C هستند، مانند جوانه های بروکسل و گل کلم توصیه شده است، این مواد غذایی به سم زدایی کبد کمک می کنند که به حذف بهتر سموم از بدن کمک خواهد کرد.

پروبیوتیک ها

مواد غذایی حاوی پروبیوتیک ها نه تنها برای سلامت روده انسان مفید هستند، بلکه می توانند به کاهش التهاب ناشی از آلرژی های فصلی نیز کمک کنند. پروبیوتیک های زنده در برخی انواع ماست، و همچنین محصولات تخمیر شده مانند کفیر، کلم ترش، کیمچی، کامبوچا، تمپه و میسو وجود دارند.

مقاله پیشنهادی : بهترین رژیم غذایی درمان کبد چرب

مواد غذایی پروبیوتیک

مواد غذایی مفید برای آلرژی های فصلی

کیوی

یک میوه فازی حاوی ویتامین C است. در بین میوه هایی که حساسیت زا نیستند، می توانیم کیوی را نام ببریم. شما می توانید ویتامین C را از بسیاری از غذاها، از جمله پرتقال و سایر میوه های مرکبات دریافت کنید.

آناناس

آناناس منبع عالی برای آنزیم بروملین است. بروملین یک ضد التهاب قوی است که به کاهش علائم آلرژی های فصلی کمک می کند.

بیشتر بخوانید : بهترین ورزش برای درمان کبد چرب

مواد غذایی مفید در درمان آلرژی

ماهی

تن ماهی، ماهی قزل آلا و ماهی مرکب دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند. امگا 3 می تواند به کاهش التهاب کمک کند، هر دو هفته یک بار ماهی را بخورید. مطالعه ای از ژاپن نشان می دهد که زنانی که ماهی بیشتری می خورند دارای سطوح پایین تری از آلرژی هستند. البته اگر به ماهی حساسیت ندارید !

مقاله پیشنهادی : مواد غذایی مفید برای آسم و تنگی نفس

مواد غذایی سرشار از کوئرستین

پیاز، فلفل، انواع توت ، سیب، و جعفری حاوی بیوفلاونوئیدی به نام کوئرستین هستند. کوئرستین یک آنتی هیستامین طبیعی است که از طریق تثبیت سلول ها و توقف تولید هیستامین کارایی خود را نشان می دهد. کوئرستین به بهبود جذب ویتامین C در بدن کمک می کند. این ویتامین یک آنتی اکسیدان تقویت کننده سیستم ایمنی است.

عسل

یک قاشق پر از عسل محلی می تواند کمک به از بین بردن آبریزش چشم، احتقان و علائم آلرژیک شود.

مقاله پیشنهادی : علت پف چشم در دوران قاعدگی

میوه های آلرژی زا و مواد غذایی مناسب برای آلرژی

مواد غذایی مضر برای آلرژی

در زیر لیست مواد غذایی آلرژی زا را معرفی کرده ایم :

شیر گاو

حساسیت به شیر گاو اغلب در نوزادان و کودکان خردسال دیده می شود، به خصوص اگر زیر شش ماهگی با پروتئین شیر گاو در تماس بوده باشند. این یکی از شایع ترین حساسیت های دوران کودکی است که 2 تا 3درصد نوزادان و کودکان نوپا را درگیر می کند. بااین حال حدود 90 درصد کودکان با رسیدن به سه سالگی این مشکل را پشت سر می گذارند. این موضوع در بزرگ سالان شیوع کمتری دارد. کودکان یا بزرگ سالان مبتلا به حساسیت پنج تا سی دقیقه بعد از مصرف شیر گاو واکنش نشان می دهند و علائمی مانند تورم، جوش، کهیر، استفراغ و در موارد نادر، آنافیلاکسی را تجربه می کنند.

مقاله پیشنهادی : بهترین ورزش ها برای درمان پوکی استخوان

اگر حساسیت شیر گاو تشخیص داده شود، تنها روش درمانی مصرف نکردن شیر گاو و محصولات آن است که شامل تمام غذاها و نوشیدنی های حاوی مواد زیر می شود:

  • شیر؛
  • شیر خشک؛
  • پنیر؛
  • کره؛
  • مارگارین (کره گیاهی)؛
  • ماست؛
  • خامه؛
  • بستنی.
  • همچنین مادران مبتلا به این حساسیت که به نوزاد خود شیر مادر می دهند، باید شیر گاو و غذاهای حاوی آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند. برای نوزادانی که شیر مادر نمی خورند، جایگزین مناسب استفاده از شیرهایی بر پایه شیر گاو است که پزشک توصیه می کند.

بیشتر بخوانید :میکرودرم برای جای جوش

چای سبز

طبق یافته های محققان ژاپنی، چای سبز به دلیل داشتن متیلات اپی گالوکاتچین گالات ((EGCG) می تواند خواص ضد آلرژی داشته باشد، لذا مصرف روزانه آن توسط محققان نیز توصیه شده است.

درمان آلرژی با غذا چای سبز

مقاله پیشنهادی : فهرست غذایی مناسب در دوران حاملگی

سویا

علائم حساسیت به سویا از خارش، سوزن دهان و آبریزش بینی تا جوش، آسم یا سختی تنفس متغیر است. در موارد نادر، حساسیت به سویا ممکن است موجب آنافیلاکسی شود. جالب است که تعداد کمی از نوزادان حساس به شیر گاو، به سویا هم حساسیت دارند. غذاهای شایعی که حساسیت به سویا را ایجاد می کنند، شامل سویا و محصولات سویا مانند شیر سویا یا سس سویا هستند. از آنجایی که سویا در بسیاری از غذاها استفاده می شود، لازم است که دستورالعمل غذاها را بخوانید. مانند سایر حساسیت ها، تنها راه درمان حساسیت به سویا پرهیز از مصرف آن است.

مقاله پیشنهادی : بهترین ورزش ها برای بیماری آسم

تخم مرغ

حساسیت به تخم مرغ دومین مورد شایع حساسیت غذایی در کودکان است. با این حال 68 درصد از کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، با رسیدن به شانزده سالگی حساسیت را پشت سر می گذارند. علائم حساسیت عبارت اند از: درد گوارشی مانند درد معده؛ واکنش پوستی مانند کهیر یا جوش؛ مشکلات تنفسی و آنافیلاکسی (در موارد نادر).

جالب است بدانید احتمال دارد فردی به سفیده تخم مرغ حساسیت داشته باشد ولی به زرده آن حساسیت نداشته باشد و برعکس؛ زیرا پروتئین های موجود در سفیده و زرده تخم مرغ کمی متفاوت اند. باوجود این بیشترین پروتئین های حساسیت زا در سفیده تخم مرغ موجودند. به همین دلیل حساسیت به سفیده تخم مرغ شایع تر است.
مانند سایر حساسیت ها، درمان حساسیت به تخم مرغ رژیم غذایی بدون آن است. بااین حال شاید مجبور نباشید تمام غذاهای مربوط به تخم مرغ را کنار بگذارید؛ مثلا پختن تخم مرغ ممکن است شکل پروتئین های حساسیت زا را تغییر دهد. درنتیجه بدن شما آنها را مضر تشخیص نمی دهد. یعنی این ویتامین ها احتمالا واکنش کمتری ایجاد می کنند.

مقاله پیشنهادی : انواع سردرد و راه های درمان آن

آلرژی غذایی کودکان

اما این موضوع برای همه صادق نیست و اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، ممکن است عواقب مصرف آن شدید باشد. به همین دلیل قبل از مصرف هر نوع غذای حاوی تخم مرغ باید با پزشک مشورت کنید.

گندم

حساسیت به گندم نوعی پاسخ حساسیتی به یکی از پروتئین های موجود در گندم است. این حساسیت بیشتر در کودکان اتفاق می افتد. البته کودکان دچار حساسیت به گندم معمولا با رسیدن به ده سالگی این مشکل را پشت سر می گذارند. مانند سایر حساسیت ها، حساسیت به گندم موجب درد گوارشی، کهیر، استفراغ، جوش ، تورم و در موارد شدید آنافیلاکسی می شود. گندم جزء مواد غذایی حساسیت زا برای کهیر به حساب می آید.

در اغلب مواقع، این حساسیت با بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیرسلیاکی اشتباه گرفته می شود. چون ممکن است علائم گوارشی مشابهی داشته باشند. حساسیت واقعی به گندم موجب واکنش ایمنی به یکی از صدها پروتئین موجود در گندم می شود. این واکنش ممکن است شدید یا حتی کشنده باشد، درحالی که بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیرسلیاکی زندگی را تهدید نمی کنند. اینها با واکنش ایمنی غیرطبیعی به یک پروتئین خاص (گلوتن) که در گندم هم وجود دارد، ایجاد می شوند.


افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن غیرسلیاکی باید گندم و سایر غلات حاوی پروتئین گلوتن را کنار بگذارند. افرادی که فقط به گندم حساسیت دارند، لازم است از آن پرهیز کنند. این افراد می توانند گلوتن موجود در غلات دیگر به جز گندم را تحمل کنند.

بیشتر بخوانید : برنامه غذایی گروه های خونی

تغذیه مناسب برای مبتلایان به آلرژی

حساسیت به گندم اغلب با آزمایش پوستی تشخیص داده می شود. تنها روش درمان، کنارگذاشتن گندم و مواد حاصل از گندم، ازجمله غذاها و مواد آرایشی بهداشتی حاوی گندم است.

مواد حساسیت زا برای ریه

مغزهای درختی

حساسیت به مغزهای درختی حساسیت به تعدادی از مغزها و دانه هایی است که از درختان به دست می آیند و یکی از شایع ترین حساسیت های غذایی است. برخی از مغزهای درختی عبارت اند از:

  • آجیل برزیلی؛
  • بادام درختی؛
  • بادام هندی؛
  • فندق؛
  • پسته؛
  • دانه کاج؛
  • گردو

افراد دچار حساسیت به مغزهای درختی معمولا به محصولات غذایی حاصل از این مواد مانند کره و روغن هم حساسیت دارند. توصیه می شود که حتی اگر به یک یا دو نوع مغز درختی حساسیت دارید، از این آجیل های درختی استفاده نکنید. زیرا حساسیت به یک نوع مغز احتمال حساسیت به دیگر انواع مغزها را افزایش می دهد. علاوه براین کنارگذاشتن همه آنها راحت تر از کنارگذاشتن یک یا دو نوع مغز است و برخلاف سایر حساسیت ها، حساسیت به مغزهای درختی معمولا مادام العمر است.

مقاله پیشنهادی : تغذیه مناسب برای میگرن

مواد غذایی آلرژی زا و آجیل ها

ماهی

حساسیت به ماهی شایع است و حدود 2 درصد از بزرگسالان را درگیر می کند. برخلاف سایر حساسیت ها بعید نیست که این حساسیت ادامه دار باشد، به طوری که 40 درصد از افراد مبتلا در بزرگ سالی نیز همچنان حساسیت دارند. مثل حساسیت به جانوران دریایی، حساسیت به ماهی هم ممکن است واکنش حساسیتی شدید و بالقوه کشنده ای ایجاد کند. علائم اصلی در این نوع حساسیت، استفراغ و اسهال است؛ اما در موارد نادر ممکن است آنافیلاکسی هم اتفاق بیفتد؛ به همین دلیل افراد دچار این حساسیت باید در مواردی که ممکن است تصادفی ماهی بخورند، اپی پن همراه داشته باشند.

به دلیل علائم مشابه، حساسیت به ماهی گاهی با واکنش به آلاینده های ماهی مثل باکتری، ویروس و سموم اشتباه گرفته می شود. از آنجا که پروتئین مشابهی بین ماهی های باله دار و دیگر جانوران دریایی وجود ندارد، ممکن است افرادی که به جانوران دریایی حساسیت دارند، به ماهی حساس نباشند. بااین حال افراد دچار حساسیت به ماهی معمولا به یک یا چند نوع ماهی حساس اند.

مقاله پیشنهادی : رژیم غذایی برای درمان سنگ کلیه

حساسیت به ماهی

بادام زمینی

حساسیت به بادام زمینی هم مانند حساسیت به مغزهای درختی بسیار شایع است و ممکن است واکنش حساسیتی شدید یا کشنده ای ایجاد کند. بااین حال، بادام زمینی جزو مغزهای درختی نیست. بادام زمینی نوعی حبوبات است، اما افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، اغلب به مغزهای درختی هم حساس اند.

هرچند علت حساسیت به بادام زمینی مشخص نیست، تصور می شود افرادی که سابقه خانوادگی در حساسیت به بادام زمینی دارند، بیشتر در معرض خطرند؛ به همین دلیل گفته می شود دادن بادام زمینی به کودک از طریق رژیم غذایی مادران شیرده یا در زمان از شیر گرفتن ممکن است موجب حساسیت به بادام زمینی شود. زیرا بادام زمینی یکی از مواد غذایی حساسیت زا برای کودکان به حساب می آید. بااین حال مطالعات نشان می دهند که دادن زودهنگام بادام زمینی ممکن است اثری حفاظتی داشته باشد؛ بنابراین در این موارد با پزشک مشورت کنید.

مقاله پیشنهادی : بهترین داروی گیاهی برای زود باردار شدن

فهرست خوراکی های ضد آلرژی

در حال حاضر، تنها درمان مؤثر حذف کامل بادام زمینی و محصولات حاوی آن است. با وجود این درمان های جدید برای کودکان دارای حساسیت به بادام زمینی درحال توسعه است. این شامل دادن مقدار کمی از بادام زمینی زیرنظر پزشک است تا حساسیت زدایی شود.

جانوران دریایی

حساسیت به جانوران دریایی به دلیل حمله سیستم ایمنی بدن به پروتئین های ماهی های رده سخت پوستان و نرم تنان ایجاد می شود. این جانوران شامل موارد زیر هستند:

  • میگو؛
  • خرچنگ؛
  • لابستر؛
  • ماهی مرکب؛
  • صدف.

شایع ترین چیزی که حساسیت به غذای دریایی را ایجاد می کند، پروتئینی به نام تروپومیوزین است. سایر پروتئین هایی که ممکن است پاسخ ایمنی ایجاد کنند، آرژینین کیناز و زنجیره سبک میوزین هستند.

مقاله پیشنهادی : در دوران کرونا چه رژیم غذایی را رعایت کنیم؟

حساسیت غذایی به غذای دریایی

حساسیت به جانوران دریایی در طول زمان برطرف نمی شود. بنابراین بیشتر افراد دچار این حساسیت باید تمام جانوران دریایی را از رژیم غذایی خود حذف کنند تا واکنش حساسیتی ایجاد نشود. جالب است که حتی بخارات حاصل از پختن جانوران دریایی هم ممکن است در افراد مبتلا به حساسیت، حساسیت به جانوران دریایی را ایجاد کند. به همین دلیل به این افراد توصیه می شود در زمان طبخ غذاهای دریایی در آن محیط نباشند.

کلید واژه مرتبط : درمان آلرژی غذایی با طب سنتی



چه میزان این مقاله کمک کننده بود؟

میانگین 5 / 5. تعداد نظرات 1

برای ارزش دهی به این مقاله پیشتاز باشید!

دیدگاهتان را بنویسید