غذاهای مفید برای افراد دیابتی

3.5
(8)

یکی از مهم‌ ترین عوامل برای پیشگیری از دیابت، داشتن رژیم غذایی دیابت و انجام ورزش است. با غذاهایی که می‌ خوریم می‌ توانیم قند خون را کنترل یا درمان کنیم. پس، کاهش وزن می‌ تواند موجب مهار دیابت نوع دو شود. حتی کاهش ۵ درصدی از وزن تأثیر بسیاری در کنترل دیابت دارد. بنابراین، افراد مبتلا به این بیماری، برای کنترل آن، به برنامه غذایی برای دیابتی‌ ها نیاز دارند. در این مقاله از ورزش بلاگ غذاهای مفید برای افراد دیابتی را بررسی خواهیم کرد.

مقاله مرتبط : میان وعده های مناسب برای بدنسازی

خوردن چه غذاهایی برای افراد دیابتی مفید است

افراد می‌ توانند با کاهش ۱۵ کیلوگرم از وزن، دیابت نوع ۲ را تا حدود زیادی کنترل یا درمان کنند. درست خلاف این نظریه که می‌ گویند بیماری دیابت، همیشگی است. افرادی می‌ توانند بعد از دنبال کردن برنامه غذایی دیابت، میزان قند خون خود را به حالت طبیعی بازگردانند که به‌ تازگی به دیابت نوع دو مبتلا شده‌ اند.

مقاله پیشنهادی : فواید ورزش در درمان دیابت

رژیم غذایی مناسب دیابت

به‌ طور کلی، افرادی که مبتلا به دیابت نوع دو هستند باید میزان مصرف گوشت‌، چربی‌ های حیوانی و قندهایی که سریع جذب می‌ شوند را کاهش دهند. به‌ جای آن‌ ها، باید میزان مصرف غذاهایی سرشار از قندهای کامل، مانند غلات کامل، نشاسته‌ ها و میوه‌ های خشک را کم کنند. در عمل، دیابتی‌ ها باید تغذیه خود را به غذاهای مفید برای افراد دیابتی مثل غلات کامل (قندهای کامل)، سبزی‌ ها و میوه ها اختصاص دهند. باید شکر‌های سفید را با خوراکی‌ های مناسب، گوشت‌ های چرب را با گوشت پرندگان و ماهی‌ ها و چربی‌ های حیوانی را با روغن کنجد یا زیتون جایگزین کنند. به علاوه دیابتی‌ ها باید از فرآورده‌ های صنعتی دوری کنند و خودشان غذا بپزند.

بیشتر بخوانید : رژیم غذایی برای رفع جوش صورت

رژیم غذایی مناسب دیابت

لیست غذاهای مفید برای دیابتی ها

در زیر برخی از غذاهای مفید برای افراد دیابتی را معرفی کرده ایم :

ماهی

برخی افراد ماهی ها را یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین می دانند. ماهی قزل آلا، ماهی ساردین، شاه ماهی منابع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA هستند که برای سلامت قلب فواید زیادی دارند. دریافت مقدار کافی این چربی ها به طور منظم به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت که در معرض افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی هستند، بسیار مفید است.

DHA و EPA از سلول هایی که در رگ های خونی شما قرار دارند محافظت می کنند. علائم التهاب را کاهش می دهند و به عملکرد شریان ها نیز کمک می کنند. افرادی که به طور منظم ماهی می خورند کمتر در معرض خطر حملات قلبی هستند. ماهی یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا است که باعث میشود احساس سیری کنید. به تنظیم سطح قند خونتان نیز کمک می کند. به همین دلیل یکی از مواد غذایی سالم و مفید لیست غذای دیابتی ها است.

مقاله پیشنهادی : تنظیم هورمون های زنانه با تغذیه

ماهی برای افراد مبتلا به دیابت

سبزیجات

یکی از غذاهای مفید برای افراد دیابتی، سبزیجات هستند که اکثر ما به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنیم. آنها سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. سبزیجات معمولاً به دو دسته غیر نشاسته ای و نشاسته ای تقسیم می شوند. سبزیجات نشاسته ای حاوی کربوهیدرات بیشتری هستند. بنابراین باید در برنامه غذایی خود به آنها توجه کنید.

سبزیجات از سلامت قلب و چشم شما محافظت می کنند. اسفناج، کلم و سایر سبزیجات برگ دار منابع خوبی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C هستند. برخی از شواهد نشان می دهد که افراد مبتلا به دیابت میزان ویتامین C پایین تری نسبت به افراد بدون دیابت دارند و ممکن است نیاز بیشتری به ویتامین C داشته باشند. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و همچنین دارای خواص ضد التهابی است.

بیشتر بخوانید : رژیم لاغری نیمه گیاهخواری

سبزیجات مناسب برای درمان دیابت

افزایش مصرف غذاهای غنی از ویتامین C می تواند به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا با افزایش سطح ویتامین C بدن خود التهاب و آسیب سلولی را کاهش دهند. علاوه بر این، سبزیجات برگ دار منبع خوبی از آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین هستند. این آنتی اکسیدان ها از چشم شما در برابر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید که از عوارض شایع دیابت هستند، محافظت می کند.

سبزیجات بدون نشاسته شامل : اسفناج، فلفل دلمه ای، هویج، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکلی، مارچوبه، کرفس، پیازها، گوجه فرنگی، کدو سبز، سیر، قارچ و بامیه می باشند.

مقاله پیشنهادی : رژیم غذایی در افراد اندومتریوز

رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو

نوشیدنی‌ های مناسب افراد مبتلا به دیابت

مصرف آب همیشه مفید است اما آب، به همراه میوه‌ ها و سبزیجات رنگ و لعاب بیشتری دارد. می‌ توانید تکه‌ های لیمو یا خیار یا تکه‌ های یخ‌ زده‌ ی میوه‌ ها را به آب‌ خود اضافه کنید. اگر اهل نوشیدن چای داغ نیستید، چای سرد را همراه با لیمو یا چوب دارچین امتحان کنید. این نوشیدنی‌ ها علاوه بر اینکه کربوهیدرات کمی دارند، باعث می‌ شوند شما احساس سیری کنید و میل به غذا نداشته باشید.

بیشتر بخوانید : ورزش های مناسب بیماران قلبی

دمنوش بابونه علاوه بر این که آرامبخش است می تواند در کاهش قند خون نیز موثر باشد. زیره ی سیاه، قاصدک، شوید، رازیانه، سیر، زنجبیل، نعنا، رزماری، مریم گلی، استویا، ترخون و آویشن نیز از جمله گیاهانی هستند که سطح قند خون را کاهش می دهند. علاوه بر این می توان از آن ها به عنوان چاشنی و دم نوش استفاده کرد. طریقه ی مصرف این مواد غذایی بسیار راحت است و تاثیر بسیار خوبی بر روی فرد خواهند داشت.

مقاله مرتبط : بهترین دمنوش لاغری

نوشیدنی‌ های مناسب افراد مبتلا به دیابت

آووکادو

یکی از میوه های مناسب برای افراد مبتلا به دیابت، آووکادو است که کمتر از 1 گرم قند دارد. از میوه های کم کربوهیدرات است ولی از فیبر زیاد و چربی های سالمی برخوردار است. بنابراین با مصرف آن نگران افزایش سطح قند خون نباشید. مصرف آووکادو موجب بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی و کاهش قابل توجه وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) میشود. این خاصیت آووکادو را به یک میان وعده ایده آل برای افراد دیابتی تبدیل می کند. به ویژه اینکه چاقی خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

طالبی یا خانواده‌ ی توت‌ ها (Berries)

یک فنجان از این نوع میوه ها ( توت‌ فرنگی، زغال‌ اخته‌ ی آبی، کرنبری، تمشک و … است)، تنها ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد و جزو لیست مواد غذایی بدون قند است. شاید کمی گران باشند اما سالم، سرشار از مواد مغذی و فیبر، و در عین حال کمی شیرین هستند. برای تنوع، قالب یخ را به جای آب با مخلوط طالبی، توت و ماست پر کنید.

بیشتر بخوانید : بهترین مواد غذایی برای درمان یبوست

میوه های مفید برای کاهش قند خون

غلات کامل و غذاهای سرشار از فیبر

برای جلوگیری از پرخوری و انتخاب‌ غذاهای اشتباه، تا می‌ توانید این غذاهای مفید برای دیابت و فشار خون را در رژیم غذایی‌ خود جا دهید. حبوباتی مانند نخود، لوبیا و عدس را فراموش نکنید. می‌ توانید لوبیا و ذرت را همراه سالاد میل کنید. این غذاها کربوهیدرات دارند اما طعم خاص آنها باعث می‌ شود شما از غذایتان لذت بیشتری ببرید.

مقاله پیشنهادی : مواد خوراکی کاهش دهنده فشار خون

تخم مرغ و کنترل دیابت

یکی دیگر از غذاهای مفید برای افراد دیابتی که میتوان آن را در لیست صبحانه برای دیابتی ها قرار داد تخم مرغ است. تخم مرغ موجب بهبود عوامل خطر بیماری های قلبی و کنترل قند خون میشود. مصرف تخم مرغ فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. در واقع، یکی از بهترین غذاها برای سیر نگه داشتن شما در بین وعده های غذایی است. همچنین مصرف منظم تخم مرغ میتواند از چند جهت خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. تخم مرغ التهاب را کاهش می دهد. حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، سطح کلسترول HDL (خوب) شما را افزایش می دهد.

بیشتر بخوانید : تغذیه مناسب بیماران قلبی

تاثیر تخم مرغ در کنترل دیابت

مواد غذایی حاوی پروتئین پایین آورنده قند خون

برای جذب پروتئین، مصرف ماست یونانی، پنیر کاتیج، تخم مرغ و گوشت راسته توصیه می‌‌ شود. چاشنی و مزه را هم فراموش نکنید. کره‌ ی بادام زمینی همراه با ساقه‌ ی کرفس، یک خوراکی سالم و خوشمزه و منبع خوبی برای تأمین چربی و پروتئین است. همچنین می‌ توانید پنیر کم‌ چرب و گوشت نمک‌ سود را به عنوان یک وعده‌ ی غذای سبک در نظر بگیرید. البته به میزان سدیم موجود در آنها توجه کنید. به طور کلی، برنامه‌ ی غذایی شما نباید کسل‌ کننده و یکنواخت باشد. باید غذاهای مورد علاقه‌ خود را در لیست مواد غذایی مصرفی بگذارید. اما باید میزان کربوهیدرات را در برنامه‌ ی غذایی‌ متعادل نگه دارید.

مقاله پیشنهادی : رژیم غذایی سندروم روده تحریک پذیر

لوبیا

خوردن لوبیا یکی دیگر از مواد مغذی و مفید لیست غذای دیابتی ها است. لوبیا نوعی حبوبات غنی از ویتامین B، مواد معدنی مفید (کلسیم، پتاسیم و منیزیم) و فیبر است. آنها همچنین دارای شاخص گلایسمیک بسیار پایینی هستند به همین دلیل برای افراد مبتلا به دیابت گزینه سالمی محسوب میشوند.

بیشتر بخوانید : رژیم غذایی برای درمان سنگ کلیه

بخور نخورهای تغذیه دیابتی ها

ماست

مصرف ماست برای افراد مبتلا به دیابت یک انتخاب لبنی عالی است. تحقیقات نشان می دهد که خوردن برخی محصولات لبنی مانند ماست ممکن است قند خون را متعادل سازد و عوامل خطرساز بیماری های قلبی را کاهش دهد. این خاصیت میتواند تا حدی به دلیل پروبیوتیک هایی که در ماست وجود دارد باشد. علاوه بر این، ماست میتواند خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش دهد.

مقاله پیشنهادی : بهترین رژیم غذایی درمان کبد چرب

زردچوبه در تغذیه دیابتی ها

یک ادویه با فواید سلامتی بسیار، زرد چوبه است. ترکیبات فعال آن،curcumin (ماده رنگی زردچوبه) می‌ توانند التهاب و سطح قند خون را کاهش دهند در حالی که خطر بیماری‌ های قلبی را نیز کاهش می دهد.

اما به نظر می‌ رسد که curcumin برای سلامت کلیه در بیماران دیابتی مفید است. این خاصیت مهم است زیرا دیابت یکی از علل عمده بیماری‌ های کلیه می‌ باشد. متاسفانه، curcumin به تنهایی خوب جذب نمی شود. دقت کنید که زرد چوبه با piperine (ماده قلیایی که در فلفل سیاه یافت می‌ شود) مصرف کنید تا میزان جذب آن تا 2000 درصد افزایش یابد.

بیشتر بخوانید : بهترین ورزش برای دفع سنگ کلیه

زردچوبه در تغذیه دیابتی ها

آجیل و خشکبار

همه انواع آجیل ها حاوی فیبر هستند و کربوهیدرات کمی دارند. اگرچه برخی از آجیل ها نسبت به بقیه آجیل ها از کربوهیدرات بیشتری برخوردار هستند. تحقیقات بر روی انواع آجیل های مختلف نشان داده است که مصرف منظم آن ها منجربه کاهش التهاب، کاهش قند خون و کاهش سطح کلسترول LDL میشود. آجیل همچنین به افراد مبتلا به دیابت در بهبود سلامت قلب کمک می کند.

مقاله پیشنهادی : بهترین روش تبدیل چربی به عضله

دارچین در تغذیه دیابتی ها

یک ادویه خوش‌ مزه با خاصیت آنتی‌ اکسیدان قوی، دارچین است. چندین مطالعه نشان داده‌ اند که دارچین می‌ تواند سطح قند خون را پایین بیاورد و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. کنترل دراز مدت دیابت معمولا با اندازه‌گیری هموگلوبین A1C تعیین می‌ شود، که نشان‌ دهنده متوسط سطح قند خون در طول ۲ – ۳ ماه است. در یک مطالعه، بیماران دیابت نوع ۲ که به مدت ۹۰ روز دارچین مصرف می کردند، کاهش بیش از دو برابر در هموگلوبین A1C در مقایسه با افرادی که فقط درمان استاندارد را دریافت می کردند داشتند. دارچین همچنین ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسرید را پایین بیاورد.

بیشتر بخوانید : رژیم غذایی مناسب درمان اگزما

دارچین در تغذیه دیابتی ها

سیر

یکی دیگر از مواد مغذی، سیر است ک میتوان آن را در لیست غذای دیابتی ها قرار داد چرا که به کاهش قند خون، التهاب، کلسترول LDL و فشار خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

دانه های کتان

یکی از مواد غذایی فوق العاده سالم در رژیم غذایی برای کبد چرب و دیابت، دانه کتان است. دانه های کتان دارای مقدار بالایی از چربی های امگا 3، فیبر و سایر ترکیبات گیاهی منحصر به فرد هستند. بخشی از فیبر نامحلول آنها از لیگنان تشکیل شده است که به کاهش خطر بیماری های قلبی و بهبود کنترل قند خون کمک میکند. علاوه بر این، دانه های کتان دارای فیبر چسبناک بسیار زیادی هستند که سلامت روده، حساسیت به انسولین و احساس سیری را بهبود می بخشند.

مقاله پیشنهادی : رژیم غذایی برای درمان کم خونی

کاهش قند خون با سرکه سیب

سرکه سیب فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. اگر چه از سیب ساخته شده‌ است اما شکر موجود در میوه به استیک اسید تخمیر می‌ شود و محصول به‌ دست‌ آمده حاوی کم‌ تر از ۱ گرم کربوهیدرات در هر قاشق سوپ خوری است. مطالعات شان داده که مصرف سرکه سیب باعث بهبود حساسیت به انسولین و کاهش میزان قند خون سریع می شود. سرکه سیب هم چنین ممکن است خالی شدن معده شما را کند کرده و شما را سیر نگه دارد.

بیشتر بخوانید : راه های درمان زخم معده

کاهش قند خون با سرکه سیب

روغن زیتون

یکی دیگر از مواد مغذی سالمی که میتوان آن در برنامه غذایی هفتگی دیابتی ها قرار داد روغن زیتون است. روغن زیتون برای سلامت قلب بسیار مفید است. این روغن حاوی نوعی چربی اشباع نشده به نام اسید اولئیک است که سطح قند خون را بهبود می بخشد. همچنین سطح تری گلیسیرید ناشتا و بعد از غذا را کاهش می دهد و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این ماده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت که در کنترل سطح قند خون مشکل دارند و سطح تری گلیسیرید بالایی دارند بسیار مفید است. روغن زیتون همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول است. پلی فنول ها التهاب را کاهش می دهند، از سلول های پوشاننده رگ های خونی شما محافظت می کنند و فشار خون را کاهش می دهد.

مقاله پیشنهادی : رژیم خام گیاه خواری برای پاکسازی بدن

غذاهای مفید برای دیابت نوع 2

بیماران دیابتی باید غذاهای اصلی و میان وعده ها را در ساعات معینی مصرف کنند. تعداد وعده های غذایی روزانه آنها باید به 6 واحد افزایش یابد. مردان در وعده های اصلی از 4 تا 5 واحد و زنان از 3 تا 4 واحد از گروه های غذایی حاوی قند استفاده نکنند. میزان مصرف گروه های غذایی حاوی قند در میان وعده ها در هر دو جنس، زن و مرد از 1 تا 2 واحد نباید بیشتر باشد.

دیابت کنترل نشده خطر بیماری‌ های جدی متعددی را افزایش می‌ دهد. با این حال، خوردن غذاهایی که به حفظ قند خون، انسولین و التهاب کمک می‌ کند، می‌ تواند به طور چشمگیری خطر ابتلا به عوارض دیابت را کاهش دهد.

بیشتر بخوانید : در دوران کرونا چه رژیم غذایی را رعایت کنیم؟

کسانی که قند دارند چه چیزهایی نباید بخورند

مهم ترین نکته ای که در رژیم غذایی افراد دیابتی اهمیت دارد این است که بین وعده های غذایی نباید فاصله بیوفتد. چرا که این فاصله باعث افت شدید قند خون می شود. افت شدید قند خون می تواند باعث تشنج و کما شود. نیازی نیست برای این که دیابت دارید از خوردن تمامی مواد غذایی خودتان را محروم کنید. تنها رعایت یک برنامه ی غذایی مناسب دیابت طبق نظر پزشک می تواند قند خون شما را کنترل کند.

1. کسانی که قند دارند چه چیزهایی نباید بخورند؟

افراد دیابتی باید کلا از غذاهای فرآوری شده، شکر سفید، آرد سفید، غذاهایی که محتوی تغذیه ای پائینی دارند(Junk food مثل پفک و…)خودداری کنند. از خوردن شیرینیجات،گلوگز، قندمیوه(فروکتوز)، کیک، بستنی، شکلات، نوشابه ها ،خامه و غذاهای سرخ شده بپرهیزند.

منبع : سایت هلث لاین

کلیدواژه های مرتبط : رژیم غذایی 15 روزه برای دیابتی ها

چه میزان این مقاله کمک کننده بود؟

میانگین 3.5 / 5. تعداد نظرات 8

برای ارزش دهی به این مقاله پیشتاز باشید!

دیدگاهتان را بنویسید